Adana'nın Simgesi Toz Oldu!

Çukurova Üniversitesi'nden bilim insanları, Adana'nın vazgeçilmez lezzeti şalgam suyuna yeni bir boyut kazandırdı. Çukurova Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Hüseyin Erten ve ekibi, geliştirdikleri özel dondurarak kurutma yöntemi ile şalgam suyunu toz haline getirmeyi başardı. Bu yöntem, herhangi bir katkı maddesi kullanmadan şalgam suyunun raf ömrünü önemli ölçüde uzatıyor. Üstelik, taşıma ve nakliye kolaylığı sağlıyor. Artık Adana'nın eşsiz lezzetini dünyanın her köşesine ulaştırmak mümkün. Patentli bu ürün, fiziksel, kimyasal ve duyusal olarak taze şalgam suyundan hiçbir fark göstermiyor. Bu yenilik, Adana'nın gastronomi kültürüne önemli bir katkı sağlarken, ülke ekonomisine de pozitif etkiler bırakacak potansiyele sahip.

Toz Şalgam: Taşıması Kolay, Lezzeti Aynı!

Prof. Dr. Erten, toz şalgamın en büyük avantajının taşıma kolaylığı olduğunu vurguluyor. Artık Çukurova Üniversitesi'nin geliştirdiği bu ürün sayesinde, Adana kebabının yanında tüketilen geleneksel şalgam suyunu, başka şehirlere ve ülkelere kolayca götürmek mümkün. Bavullarda taşıma, ikram etme ve hediye olarak gönderme işlemleri çok daha pratik hale geliyor. Üstelik, toz şalgamın raf ömrü uzadığı için tazeliğini uzun süre koruyor. Mineraller açısından zengin olan ve hazmı kolaylaştıran bu sağlıklı içecek, geleneksel lezzeti modern teknoloji ile bir araya getiriyor. Bu sayede yurt dışı pazarlara da açılma imkanı doğuyor. Bu gelişme, hem Adana'nın tanıtımına hem de ekonomiye katkı sağlayacak bir potansiyel taşıyor.

Patentli Bir Lezzet: Geleceğin Şalgamı

Çukurova Üniversitesi tarafından geliştirilen ve Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen toz şalgam, katkı maddesi içermeyen doğal bir ürün. Bu yönüyle de tüketiciler için oldukça cazip bir alternatif sunuyor. Ürünün ticarileşmesiyle birlikte, Adana'nın simge içeceği olan şalgam suyu, daha geniş kitlelere ulaşabilecek. Çukurova Üniversitesi, toz şalgamın üretimi konusunda işletmelere ve sanayicilere her türlü desteği vermeye hazır olduğunu belirtiyor. Bu gelişme, geleneksel lezzetlerin modern teknoloji ile buluşmasının harika bir örneği olarak gösteriliyor. Şalgam suyunun toz haline getirilmesi, hem yerli hem de yabancı turistler için cezbedici bir seçenek olarak dikkat çekiyor.